Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor
Buenos días a todos mis seguidores fitness, ayer, paseando por mi supermercado favorito, me encontré un queso gorgonzola reducido en sal y con un 50% menos de grasa que el promedio de los quesos de este tipo en el mercado. Así que decidí comprarlo y experimentar en la cocina. De vuelta en casa decidí preparar un Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor, haciendo primero la pasta de hojaldre (con harina de trigo integral), que luego rellené con jamón fresco cocido, el queso gorgonzola y coliflor hervida. Veamos cómo preparar esta receta.
Cómo preparar el Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor
Ingredientes
- Para hojaldre:
- 230 grs. de Harina integral.
- 45 grs. de Aceite de oliva extra virgen.
- 80 ml de Leche Vegetal.
- 1 huevo.
- 1 bolsita de polvo de hornear.
- Sal al gusto.
- Para el relleno:
- 1/4 de Coliflor al vapor.
- 120 grs. de Queso Gorgonzola.
- 90 grs. de Jamón cocido.
Elaboración
- En un tazón grande agrega la harina, sal, levadura instantánea, huevo, y amasa.
- Gradualmente agrega la leche vegetal, preferiblemente a temperatura ambiente, si puedes usar la de avena.
- Añade el aceite de oliva extra virgen, amasa y mezcla bien todos los ingredientes.
- Continúa amasando hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- En este punto, envuelve la masa en papel de seda, déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
- Mientras tanto, cocina la coliflor al vapor.
- Ahora extiende la masa en una sartén circular y alterna una capa de jamón cocido con una de queso gorgonzola y coliflor bien triturada.
- Hornea y cocina a 200 grados durante aproximadamente 25 minutos, los últimos 5 minutos en modo gratinado.
Conclusión:
No hace falta describir la bondad y la delicadeza de esta receta, que no ha hecho más que confirmar lo correcto de mi elección para continuar con la alimentación saludable y flexible. Este plato te permite variar la comida, llevándole a amar tu estilo de vida y su dieta saludable.
También puedes probar nuestra deliciosa tarta de queso. Un postre delicioso y que de seguro repetirás.
¡Buen provecho!.
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