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Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor

Receta de Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor

Buenos días a todos mis seguidores fitness, ayer, paseando por mi supermercado favorito, me encontré un queso gorgonzola reducido en sal y con un 50% menos de grasa que el promedio de los quesos de este tipo en el mercado. Así que decidí comprarlo y experimentar en la cocina. De vuelta en casa decidí preparar un Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor, haciendo primero la pasta de hojaldre (con harina de trigo integral), que luego rellené con jamón fresco cocido, el queso gorgonzola y coliflor hervida. Veamos cómo preparar esta receta.

Cómo preparar el Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor

Plato comida
Preparación 25 minutos
Cocción 50 minutos
Tiempo 1 hora 15 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 290 kcal

Ingredientes

  • Para hojaldre:
  • 230 grs. de Harina integral.
  • 45 grs. de Aceite de oliva extra virgen.
  • 80 ml de Leche Vegetal.
  • 1 huevo.
  • 1 bolsita de polvo de hornear.
  • Sal al gusto.
  • Para el relleno:
  • 1/4 de Coliflor al vapor.
  • 120 grs. de Queso Gorgonzola.
  • 90 grs. de Jamón cocido.

Elaboración paso a paso

  1. En un tazón grande agrega la harina, sal, levadura instantánea, huevo, y amasa.
  2. Gradualmente agrega la leche vegetal, preferiblemente a temperatura ambiente, si puedes usar la de avena.
  3. Añade el aceite de oliva extra virgen, amasa y mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  5. En este punto, envuelve la masa en papel de seda, déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
  6. Mientras tanto, cocina la coliflor al vapor.
  7. Ahora extiende la masa en una sartén circular y alterna una capa de jamón cocido con una de queso gorgonzola y coliflor bien triturada.
  8. Hornea y cocina a 200 grados durante aproximadamente 25 minutos, los últimos 5 minutos en modo gratinado.

Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor

Conclusión:

No hace falta describir la bondad y la delicadeza de esta receta, que no ha hecho más que confirmar lo correcto de mi elección para continuar con la alimentación saludable y flexible. Este plato te permite variar la comida, llevándole a amar tu estilo de vida y su dieta saludable.

¡Buen provecho!.

Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor
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