Pollo a la parmesana light
¡Queridos amigos! La receta de pollo a la parmesana light que les compartiré en esta ocasión es sin duda una de mis favoritas, esta versión baja en calorías del famoso plato conserva su delicioso sabor y es fabulosa. ¡Vamos al lío!
Cómo preparar pollo a la parmesana light
- Salsa de tomate casera:
- 800 gr. de tomates triturados
- 4 dientes de ajo tierno triturados
- 1 cucharada de tomates concentrados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cdta. azúcar
- Sal y pimienta
- Pollo parmesano:
- 3 pechugas de pollo
- 1 1/2 tazas de panko
- 1/2 taza de harina común
- 3 claras de huevo
- 3/4 taza de queso mozzarella light
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada sopera de agua
- Para la salsa de tomate, colocamos el aceite, el ajo triturado y el tomate concentrado en una sartén a fuego lento, dejamos dorar durante 3 minutos, con precaución de no quemar el ajo.
Luego añadimos la lata de tomate, una cucharadita de azúcar y salpimentamos al gusto.
Cocinamos durante 20 minutos, asegurándonos de dar vueltas para evitar que la salsa de adhiera al fondo. Apartamos del fuego y añadimos la albahaca previamente picada.
- Para preparar el panko lo colocamos en una sartén junto a 1 cucharada de aceite de oliva y tostamos, dando vueltas para evitar que se queme, durante aproximadamente 10 minutos. Una vez listo añadirle el parmesano rallado.
- Precalentar el horno a 245º.
- Para el empanado colocamos en un recipiente la harina, el ajo en polvo, sal y pimienta. En otro recipiente batidos las 3 claras y añadimos 1 cucharada de agua para aligerar, unimos todo.
- Preparamos una bandeja para horno con papel encerado.
- Cogemos las pechugas y las pasamos por harina, deshaciéndonos del exceso, lo pasamos luego por las claras y finalmente por el panko.
- Colocamos todo el pollo a la parmesana light sobre la bandeja.
- Hornear a alta temperatura durante 8 minutos. Pasado el tiempo retiramos del horno, giramos las piezas y alternamos de lugar, cocinar otros 8 minutos.
- Una vez transcurridos los 16 minutos, sacar la bandeja y colocamos unas cucharadas de salsa de tomate encima de cada pechuga y espolvoreamos con queso light al gusto.
Cocinar durante 3 minutos más hasta el queso se funda.
Retirar el pollo a la parmesana light y espolvorear con un poco de albaca fresca antes de servir.
Deliciosa Receta de Pollo a la parmesana light, una buena alternativa
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El pollo es un alimento que está presente en cualquier dieta fitness. Por ello, nosotros queremos que tengas, diferentes alternativas para preparar un plato con pollo y no sea aburrido.
Esta deliciosa receta de Pollo a la parmesana light es la opción ideal para compartir con familiares, es un plato muy sencillo de hacer y además exquisito y bajo en calorías.
¿Te animas a prepararlo?, con esta sencilla receta te saldrá delicioso, seguro que la volverás a hacer.
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¡Hasta la próxima amigos!.
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