Berenjenas rellenas de quinoa
Buenos días amigos y amigas fitness, llegó la hora de comer y con ello nuestra deliciosa receta "como hacer unas ricas berenjenas rellenas de quinoa". Esta receta a sido sacada de Mekabio, nos pareció muy interesante ya que lleva ingredientes que son fáciles de encontrar y tiene muy buena pinta. No me enrollo mucho más, os dejo más abajo la receta para que la probéis abajo, ¡vamos al lío!.
Como preparar berenjenas rellenas de quinoa
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- Pimiento Verde
- Pimiento Rojo
- Ajo
- 100 gr De Guisante cocido
- 100 gr De Quinoa
- Salsa de Soja
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Orégano
- Pimienta negra
Elaboración
- Bien chicos, lo primero que vamos a hacer es cortar por la mitad nuestras berenjenas y las rociaremos con una pizca de sal y un chorro de aceite de virgen extra.
- Precalentaremos nuestro horno a 180 grados, para después meterlas durante 30 minutos a 200 grados.
- Vamos a ir preparando un salteado de verduras, para ello, picaremos los pimientos y el diente de ajo para poderlos saltear.
- Prepararemos también nuestra quinoa aparte en una cazuela con agua y esperaremos a que absorba todo el agua.
- Con las verduras ya salteadas podremos ir agregando los guisantes y a su vez removeremos bien.
- Cuando tengamos ya preparado todo lo apartaremos.
- Bien, cuando acabe de hornear las berenjenas las sacaremos y quitaremos la carne fácilmente.
- Añadiremos las verduras junto con la pimienta y el orégano y después por encima le podremos echar nuestra quinoa con la salsa de soja.
- ¡y listo! ye tenemos nuestras berenjenas listas para comer.
Conclusión
¡Vaya receta más rica que hemos preparado!, sin duda es una explosión de sabores a su vez es una receta muy saludable y deliciosa. La combinación entre quinoa y la berenjena hacen que este plato sea exquisito para una buena alimentación, podemos compartirlo con toda la familia para comer o incluso en una buena cena. Sin duda os recomiendo que la probéis y nos contéis en los comentarios que tal os a salido. ¡Hasta la próxima!.
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