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¿Cómo preparar huevos con espinacas, champiñones y jamón?

La forma cómo prepara resta deliciosa receta es muy fácil, se requiere de pocos ingredientes y de una sartén.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Principal
Cocina: Española
Keyword: recetas con huevo, recetas fitness, recetas fit
Raciones: 3 personas

Ingredientes

  • 150 gramos de hojas de espinaca lavadas y secas.
  • 3 huevos batidos.
  • 4 champiñones lavados y cortados en láminas.
  • 1 rebanada de jamón cortada en trozos pequeños.
  • 1 diente de ajo.
  • Queso parmesano para espolvorear.
  • Sal y aceite de oliva.
  • 1 huevo entero.
  • 2 claras de huevo.
  • 5 champiñones picados en rebanadas.
  • 1 ½ taza de espinaca fresca.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ¼ taza de cebolla rebanada.
  • 1 rebanada de jamón cortada en cubitos.
  • Cebollín cortado en cubitos.

Elaboración paso a paso

  • La preparación de huevos revueltos requiere de una sartén al que se le colocará aceite de oliva y se lleva al fuego. Seguidamente se agrega el ajo picado, se deja por unos segundos, luego se añaden los champiñones se remueven y se dejan cocinar por varios minutos.
  • Cuando los champiñones ya tienen varios minutos de cocción se agrega las hojas de espinacas y un poco de sal. Esto se deja cocinar hasta que estén listas, luego se agrega el jamón y se remueve hasta que se integre con el resto de los ingredientes.
  • Lo último que se agregan son los huevos, con una pizca de sal se remueven para que se integren y se espera hasta que se cocinen. La preparación estará lista cuando el huevo haya cuajado, antes de servir se espolvorea un poco de queso.
  • Para la preparación del omelette de espinacas, jamón y champiñones se debe poner a calentar una sartén a fuego medio. Luego se le añade aceite de oliva y el cebollín se saltea durante tres minutos o hasta que las cebollas estén trasparente.
  • Seguidamente se añaden los champiñones se saltean por espacio de cinco minutos o hasta que estén un poco dorados. A continuación, se agregan la espinaca al sartén y se saltean por dos minutos o hasta que la espinaca se marchite, se le coloca sal y pimienta.
  • La mezcla se deja reposar y en otro sartén pequeño se coloca un poco de aceite y se lleva a fuego medio. Aparte se mezclan las claras y el huevo entero, esto se lleva al sartén pequeño, se deja cocinar por un minuto.
  • Luego se agrega en un solo lado la mezcla de espinacas y champiñones, además del jamón y con la ayuda de una espátula, se dobla el otro lado de la tortilla. Esto se deja cocinar por espacio de 30 segundos y estará lista para servir.
  • El cebollín cortado en cubitos se le coloca por encima.