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Como preparar Calabacín al horno con pasta

Tiempo de preparación40 min
Tiempo de cocción1 h 30 min
Tiempo total2 h 10 min
Plato: Principal
Calorías: 300kcal

Ingredientes

  • 1 kg. de Calabacín.
  • 450 grs. de pasta pequeña letras, fideos, etc.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 100 grs. de queso duro.
  • 50 ml. de vino blanco seco.
  • 300 ml. de caldo de verduras.
  • 1 puñado de migas de pan grandes molidas.
  • 25 grs. de mantequilla
  • Aceite de oliva al gusto.
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Elaboración paso a paso

  • Rebana 200 grs. de calabacín en rebanadas largas y finas.
  • Ralla el queso con un rallador fino.
  • En una sartén agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
  • Fríe las rebanadas de calabacín durante 2 minutos por cada lado.
  • Raya el resto del calabacín con un rallador grande y pica la cebolla y el ajo.
  • En una sartén grande agrega aceite de oliva y añade el calabacín rallado, la cebolla y el ajo. Aumenta el fuego y cocina todo por 3-4 minutos, revolviéndolo todo.
  • Reduce el fuego a medio y agrega la pasta a la sartén. Y sigue cocinando por 1 min.
  • Añade la sal y la pimienta, vierte el vino y continúa cocinando durante 1-2 minutos.
  • Vierte el caldo y cocina durante 3-4 minutos más. Retira del fuego, y agrega 3/4 de queso rallado.
  • Transfiere la mezcla de la sartén a una fuente engrasada para hornear a temperatura alta.
  • Cubre con rodajas de calabacines rostizados. Hornea a 180 ° C durante 15 minutos.
  • Mezcla el queso rallado restante con pan rallado y espolvorea la cazuela. Vuelve a meter en el horno durante 7-10 minutos.
  • Sirve la cazuela caliente.