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Como preparar un delicioso Risotto de Quinoa

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total45 min
Plato: Principal
Raciones: 1 Persona
Calorías: 200kcal

Ingredientes

  • 1 Taza de Quinoa
  • 3 Tazas de agua
  • 1 Bandeja pequeña de setas
  • 1/2 Cebolla
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Bien chicos como primer paso vamos a hervir las 3 tazas de agua, meteremos dentro la Quinoa y la dejamos hacer a fuego lento hasta que el agua esté totalmente consumida.
  • Ahora vamos a limpiar bien las setas y a cortaremos nuestra cebolla de la manera que más nos guste.
  • Con un chorrito de aceite virgen extra en nuestra sartén echaremos las setas y la cebolla, las vamos a condimentar con sal, pimienta y perejil ( si queremos podemos darle un toque de vino blanco), esperaremos unos minutos a que se hagan bien. El punto exacto será cuando empiecen a soltar agua y se hagan un poco más pequeñas.
  • Una vez hechas las setas, echaremos nuestra Quinoa, acompañado de caldo de pollo. Removeremos bien todo para que nos quede bien mezclado, tardaremos alrededor de 5 minutos o un poco más depende de lo que vosotros veáis.
  • Una vez tenemos nuestra mezcla hecha ya solo nos queda servir en un planto y comenzar a disfrutar, así que lo dicho, ¡buen provecho amigos!.