pollo con calabacin y berenjena
Imprimir Receta

Pollo con calabacín y berenjena

Aprenderemos a preparar una receta de pollo con calabacín y berenjena
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción40 min
1 h
Tiempo total1 h 55 min
Plato: comida
Cocina: Española
Keyword: pollo, recetas con pollo, recetas de pollo, pollo a la cerveza
Raciones: 3 Personas
Calorías: 350kcal

Ingredientes

  • 1 pollo en octavos
  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 to mates
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 2 vasos de caldo vegetal KILUVA
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • Peregil
  • Pimienta negra
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Comenzaremos nuestra receta preparando nuestra berenjena y nuestro calabacín. Cortaremos en rodajas y lo dejaremos apartado. Pelaremos y picaremos los tomates y los ajos y por último cortaremos la cebolla en Aros. Lo juntaremos todo.
  • Colocaremos la berenjena en un colador, agregaremos una pizca de sal al gusto, y lo dejaremos todo reposar durante 1 hora. Pasado ese tiempo, aclararemos y escurriremos bien.
  • Prepararemos nuestro pollo ya limpio en una cazuela. Verteremos el caldo vegetal y coceremos en la cazuela a temperatura media durante 30 minutos. Controlaremos que quede bien blandito. Podemos agregar una cuantas especias al gusto.
  • En otra sarten, prepararemos nuestra fritura de verduras. Agregaremos, la berenjena, la cebolla, el calabacín, los ajos y por último el tomate. Lo dejaremos que se dore..
  • Con el fuego bajo, echaremos sal y pimienta al gusto y añadiremos el tomate triturado. Añadimos un poco de azúcar y dejaremos cocer lentamente durante 10 minutos.
  • Verteremos las verduras ya preparadas en la cazuela del pollo. Hornearemos 30 minutos y espolvoreamos como toque final un poco de perejil.
  • ¡Listo!.