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Receta de Pavo agridulce con melón

Aprende a preparar un delicioso Pavo agridulce con melón con esta receta sencilla y rápida
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total45 min
Plato: comida
Cocina: Española
Keyword: pavo, recetas fitness, receta con agridulce, receta fit, recetas fitness, recetas sanas, recetas saludables
Raciones: 4 Personas
Calorías: 250kcal
Cost: 6€

Ingredientes

  • 800 gr. de pechuga de pavo
  • 400 gr. de melón
  • 1 puerro
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 250 gr. de judías verdes
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 cucharada de azúcar (o stevia al gusto)
  • 1 cucharada de vinagre
  • Harina de maíz refinada
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil para decorar

Elaboración paso a paso

  • Bien chicos, lo primero que vamos a hacer es, con ayuda de un sacabolas, sacaremos bolitas del melón y las dejaremos apartadas. Con el resto del melón le separaremos la piel y con ayuda de una trituradora haremos zumo de melón. Lo dejaremos apartado.
  • El siguiente paso va a ser cortar nuestro ajos y darlos un toque dorado con la sartén y un poco de aceite de oliva. Iremos cortando a su vez, mientras se hacen los ajos, que será en poco tiempo, el pavo en láminas para agregarlas posteriormente. Salpimentaremos y a fuego fuerte lo doraremos. Cuando esté preparado lo apartaremos.
  • Cortaremos el pimentón en forma juliana y el puerro en forma de rueda. Usaremos la misma sartén que el pavo para rehogarlo. Cuando notemos que empiezan a pochar, vamos a echar el zumo de melón, la salsa de tomate, el vinagre, la soja y el azucar (o stevia).
  • Tardará en hacerse alrededor de 15 minutos, así que esperaremos a que se haga y se reduzca bien. Agregaremos la harina, el pavo y las bolitas de melón, cocinaremos a fuego moderado entre 4-5 minutos.
  • En una cacerola echaremos bien de agua y la pondremos al fuego. Iremos cortando las judias por la mitad e iremos agregándolas. Dejaremos 4-5 minutos que se hagan.
  • Este plato lo serviremos el pavo por un lado acompañado de las judías.
  • ¡Listo!