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Cómo preparar un Pastel de Brócoli

Tiempo de preparación1 h
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h 50 min
Plato: comida
Raciones: 2 personas
Calorías: 260kcal

Ingredientes

  • 250 grs. Brócoli fresco o congelado.
  • 3 Huevos.
  • 60 grs. Queso fresco.
  • 100-150 grs. Crema o Nata 20% de grasa.
  • 50 grs. de Mantequilla.
  • 100 ml. de Leche.
  • 15 ml. de Agua.
  • 125 grs. Harina de trigo grano entero.
  • ½ Cucharadita de Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Ajo en polvo.

Elaboración paso a paso

  • Pon la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón, luego mézclala con la harina, sal, un huevo y un poco de agua.
  • Forma un “bollo” con la mezcla resultante, envuélvelo en una película adhesiva y ponlo en el refrigerador durante media hora.
  • Enjuaga y divide el brócoli en inflorescencias, y luego hiérvelo en agua ligeramente salada.
  • Inmediatamente después de la cocción, es recomendable que introduzcas el brócoli en agua a fría agregándole unos cubitos de hielo. Estas manipulaciones conservarán el jugoso color verde de la verdura.
  • Cuela la col en un colador y deja que el agua se drene. ¡Es hora de volver a tomar la masa!
  • Saca la masa del refrigerador, retira la película adhesiva y coloca la masa sobre el papel de hornear.
  • A continuación, aplasta la masa con las manos, cúbrela con otra hoja de papel y extiéndela suavemente.Después de eso, retira la capa superior de papel y, coloca tus manos debajo de la hoja inferior, y transfiere la masa en un molde para hornear.
  • Perfora la superficie de la masa con un tenedor en varios lugares, corta los bordes sobresalientes de la masa y del papel con unas tijeras.
  • Bate la nata, agregar 2 huevos, leche, especias y queso rallado. Mezcle la composición resultante con inflorescencias de brócoli hervidas, colócalas sobre la superficie de la base de la masa y alísala.
  • 10. Precalienta el horno a 200 ° C y horna durante 20 minutos. Luego baja un poco la temperatura y sigue horneando 30 minutos más.