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Cómo preparar el Pastel Salado de Queso Gorgonzola y Coliflor

Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción50 min
Tiempo total1 h 15 min
Plato: comida
Raciones: 2 personas
Calorías: 290kcal

Ingredientes

  • Para hojaldre:
  • 230 grs. de Harina integral.
  • 45 grs. de Aceite de oliva extra virgen.
  • 80 ml de Leche Vegetal.
  • 1 huevo.
  • 1 bolsita de polvo de hornear.
  • Sal al gusto.
  • Para el relleno:
  • 1/4 de Coliflor al vapor.
  • 120 grs. de Queso Gorgonzola.
  • 90 grs. de Jamón cocido.

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande agrega la harina, sal, levadura instantánea, huevo, y amasa.
  • Gradualmente agrega la leche vegetal, preferiblemente a temperatura ambiente, si puedes usar la de avena.
  • Añade el aceite de oliva extra virgen, amasa y mezcla bien todos los ingredientes.
  • Continúa amasando hasta obtener una masa suave y sin grumos.
  • En este punto, envuelve la masa en papel de seda, déjela reposar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
  • Mientras tanto, cocina la coliflor al vapor.
  • Ahora extiende la masa en una sartén circular y alterna una capa de jamón cocido con una de queso gorgonzola y coliflor bien triturada.
  • Hornea y cocina a 200 grados durante aproximadamente 25 minutos, los últimos 5 minutos en modo gratinado.