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Cómo preparar Albóndigas fitness de atún al horno

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Plato: comida
Raciones: 4 personas
Calorías: 200kcal

Ingredientes

  • 250 gr Atún escurrido
  • 100 gr Calabacín
  • 10 Champiñones
  • 5 Claras de huevo
  • 1 Cebolla pequeña
  • 50 gr Queso crema light
  • 1 Ajo entero
  • Perejil fresco
  • Jugo de limón
  • Pimienta molida al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Para preparar estas deliciosas albóndigas de atún lo primero que debemos hacer es impregnar una sartén con un ligero toque de aceite de oliva, en el cual procederemos a sofreír los champiñones, el calabacín, la cebolla picada y el ajo.
  • El calabacín desprenderá agua, en este momento bajaremos el fuego y dejamos que todos los ingredientes se cocinen en este caldo hasta que la verdura se ablande. Condimentamos con un toque de sal y pimienta al gusto.
  • Una vez lista la preparación anterior la vertimos en un bol y le añadimos el atún, las claras de huevo previamente batidas, el queso crema, un puñado de perejil y por último un chorrito de jugo de limón.
  • Precalentamos el horno a una temperatura de 200°C durante unos 30 minutos, procedemos a formar las albóndigas fit de atún dándoles una forma redondeada.
  • Las colocamos en una bandeja para horno de manera organizada y dejamos cocinar. El tiempo de horneado puede variar según el horno, pero lo ideal es conseguir unas albóndigas doraditas.
  • Sacar y servir acompañada con arroz o papas al vapor. Ya está, ahora solo queda disfrutar ¡Buen provecho!