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Brazo de gitano

Buenos días amigos mío. Os voy a poner hoy una receta que a mi personalmente me encanta, soy amante del dulce y de la comida saludable, dos conceptos que son un poco…raros, por eso decidí hacer una comida saludable de un postre dulce. Salió, el brazo de gitano fitness, un delicioso pastel echo con huevos, fruta, bueno no os quiero adelantar nada, os dejo la receta más abajo chicos. ¡Vamos al lío!.

o preparar un Brazo de gitano Fitness

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Plato: postre
Servicios: 2 Personas
Calorias: 248kcal

Ingredientes

  • 50 gr De harina de Avena
  • 3 Claras de huevo
  • 100 ml De leche desnatada
  • Fresas
  • Plátano

Elaboración

  • Bien amigos, el primero paso va a ser hacer la base de nuestro brazo de gitano, para ello preparamos un bolt y vamos a verter los huevos. Los batiremos bien al punto de nieve.
  • Bien batidos los huevos podremos ir echando poco a poco la harina, iremos removiendo poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Teniendo la masa preparada precalentaremos nuestro horno a 180 grados.
  • Con el horno ya caliente vamos a preparar nuestra masa en papel albal, en nuestra bandeja del horno. La haremos forma rectangular y la meteremos a 200 grados durante 10 minutos.
  • Con la masa ya preparada y sacada del horno la meteremos en el frigorífica para que enfríe.
  • Ahora vamos a preparar lo que va a ser el relleno de nuestro brazo de gitano, para ello echaremos la leche en una cazuela y echaremos 5 gramos de harina de avena para conseguir una crema. Removeremos bien para que nos quede una crema deliciosa.
  • Con el relleno ya preparado podremos sacar la masa de la nevera, habrá enfriado ya, y la separaremos del papel albal. lo pondremos encima de papel de flim, echaremos nuestra crema por encima, lo envolveremos bien sin presionar mucho para que parezca un brazo de gitano.
  • Lo dejaremos reposar toda la noche para que el día siguiente lo tengamos bien fresquito. Lo podemos decorar con fruta, nosotros elegimos la fresa y el plátano.

Conclusión

Este rico postre lo podemos hacer de muchas maneras, si que es verdad que nuestro relleno se podría haber echo con cacao, eso lo pondremos en otro post si os parece, os enseñaremos a hacer un rico brazo de gitano con chocolate por dentro. Esta receta es muy saludable y deliciosa, probarla en casa y contarnos que tal os a salido, ¡ hasta la próxima!.