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Albóndigas de Guisantes sin Carne

receta de albondigas con guisantes

Mis apreciados amigos fitness, hoy les presento esta deliciosa y nueva receta de Albóndigas de Guisantes sin Carne, la cual aprovecha todas las proteínas de estos excelentes vegetales. Te invito a que pruebes estas albóndigas verdes que te servirán de guarnición para un sinfín de platillos. Lo mejor de todo es que es una receta fácil y saludable, que le dará un toque especial y original a tu mesa. ¡Manos a la obra!

Cómo preparar Albóndigas sin Carne

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total45 min
Plato: comida
Servicios: 4 personas
Calorias: 80kcal

Ingredientes

  • 500 grs. de Guisantes.
  • 1 Huevo grande.
  • 40 grs. de Pan rallado.
  • 50 grs. de Queso Parmesano.
  • 125 grs. de Mozzarella.
  • Aceite de oliva.
  • Semillas de sésamo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración

  • Hierve los guisantes en abundante agua con sal y cocínalos durante 10 minutos.
  • Una vez cocidos, los trituras o los pasas por la licuadora, si prefieres una consistencia más suave.
  • Corta el queso mozzarella en cubos, y mézclalo con una cucharada de pan rallado.
  • Coloca el batido de los guisantes en un tazón, agrega el huevo entero, 20 grs. de queso parmesano, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla bien todos los ingredientes.
  • Si la mezcla es demasiado suave, puedes agregar pan rallado para obtener una consistencia manejable.
  • Divide la mezcla en porciones de aproximadamente 20 grs. cada una y comienza a formar las albóndigas con tus manos.
  • Coloca un cubo de mozzarella en el centro de cada albóndiga, asegurándote de que el queso esté completamente envuelto en la mezcla.
  • Para obtener un empanado uniforme, primero pasa las albóndigas por el pan rallado y luego por a las semillas de sésamo, después las colocas en una bandeja cubierta con papel para hornear.
  • 10. Rocía unas gotas de aceite sobre las albóndigas y cocínalas en el horno por espacio de 20 minutos a 180 ° C.

albondigas con guisantes

Conclusión:

Lo que se destaca de esta receta, es que los guisantes tienen una rica composición muy original de carbohidratos, proteínas, fibras y minerales. Puedes considerarlas como un bocadillo, o como una comida fuerte como almuerzo o cena.

Gracias por compartir mis recetas.

¡Buen provecho!.