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Albóndigas de Guisantes sin Carne

receta de albondigas con guisantes

Mis apreciados amigos fitness, hoy les presento esta deliciosa y nueva receta de Albóndigas de Guisantes sin Carne, la cual aprovecha todas las proteínas de estos excelentes vegetales. Te invito a que pruebes estas albóndigas verdes que te servirán de guarnición para un sinfín de platillos.

Lo mejor de todo es que es una receta fácil y saludable, que le dará un toque especial y original a tu mesa. ¡Manos a la obra!

Cómo preparar Albóndigas sin Carne

Plato comida
Preparación 15 minutos
Cocción 30 minutos
Tiempo 45 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 80 kcal

Ingredientes

  • 500 grs. de Guisantes.
  • 1 Huevo grande.
  • 40 grs. de Pan rallado.
  • 50 grs. de Queso Parmesano.
  • 125 grs. de Mozzarella.
  • Aceite de oliva.
  • Semillas de sésamo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso

  1. Hierve los guisantes en abundante agua con sal y cocínalos durante 10 minutos.
  2. Una vez cocidos, los trituras o los pasas por la licuadora, si prefieres una consistencia más suave.
  3. Corta el queso mozzarella en cubos, y mézclalo con una cucharada de pan rallado.
  4. Coloca el batido de los guisantes en un tazón, agrega el huevo entero, 20 grs. de queso parmesano, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto.
  5. Mezcla bien todos los ingredientes.
  6. Si la mezcla es demasiado suave, puedes agregar pan rallado para obtener una consistencia manejable.
  7. Divide la mezcla en porciones de aproximadamente 20 grs. cada una y comienza a formar las albóndigas con tus manos.
  8. Coloca un cubo de mozzarella en el centro de cada albóndiga, asegurándote de que el queso esté completamente envuelto en la mezcla.
  9. Para obtener un empanado uniforme, primero pasa las albóndigas por el pan rallado y luego por a las semillas de sésamo, después las colocas en una bandeja cubierta con papel para hornear.
  10. 10. Rocía unas gotas de aceite sobre las albóndigas y cocínalas en el horno por espacio de 20 minutos a 180 ° C.

albondigas con guisantes

Conclusión:

Lo que se destaca de esta receta, es que los guisantes tienen una rica composición muy original de carbohidratos, proteínas, fibras y minerales. Puedes considerarlas como un bocadillo, o como una comida fuerte como almuerzo o cena.

Gracias por compartir mis recetas. Buen provecho!

 

Albóndigas de Guisantes sin Carne
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